Café Savoy: Lebendige Prager Kaffeehauskultur

Tagsüber pulsierendes Café, abends romantisches Restaurant mit feiner Küche

Prag - Prags Kaffeehauskultur ist mindestens ebenso legendär, wie die Schriftsteller und Persönlichkeiten, die sie in der ganzen Welt bekannt gemacht haben und die einst als Stammgäste in den Prager Cafés verkehrten: Egon Erwin Kisch, Friedrich Torberg, Jaroslav Hašek, Karel Čapek oder Albert Einstein - um nur einige zu nennen.

Doch wer glaubt, mit den berühmten Schriftstellern und Intellektuellen sei auch die Kaffeehauskultur ausgestorben, der irrt. Zwar haben nicht alle einst namhaften Etablissements den Wandel der Zeiten überdauert. Doch bedeuteten die langen grauen Jahre des Kommunismus für andere Kaffeehäuser nur eine Art Dornröschenschlaf, aus dem sie nach der Samtenen Revolution von 1989 wieder erwachten.

Ein gutes Beispiel dafür ist das Café Savoy, am Újezd auf der anderen Seite der Moldau gegenüber dem Nationaltheater gelegen. Wir haben das Altprager Kaffeehaus für Sie besucht und erlebten das pulsierende Flair eines klassischen Kaffeehauses, das Tradition und Moderne auf exzellente Weise verbindet.

Bei böhmischer und internationaler Küche, einem ausgezeichnetem französischen Rotwein sowie bei feinen Leckereien der hauseigenen Konditorei genossen wir für ein paar Stunden am gedeckten Kaffeehaustisch sitzend den kultivierten Müßiggang, dem sich auch die anderen Gäste augenscheinlich hingaben.

Atemberaubendes Interieur mit klassizistischer Stuckdecke

Das Lokal, großzügig im gewinkelten Erdgeschoss eines Fin-de-Siècle-Hauses gelegen, gehört wahrscheinlich zu den stilvollsten seiner Art in Prag: Im Raum, gut sieben Meter hoch, dominieren helles Holz, Marmor, dazwischen Pflanzenallegorien aus Messing, dem Jugendstil nachempfunden.

Das Altprager Café und Restaurant Savoy wurde erstmals vor mehr als 100 Jahren im Jahr 1893 in dem damals neu errichteten Gebäude eröffnet. Schnell erwarb es sich dank seiner Qualität und seiner einzigartigen Atmosphäre ein hohes Renommee. Franz Kafka soll hier verkehrt haben und auch Egon Erwin Kisch. Dazu trug auch das ungewöhnliche Interieur bei, das von einer einmaligen klassizistischen Stuckdecke dominiert wird. Dank behutsamer Gesamtrestaurierung im Jahr 2004 hat das Café seine einstige Pracht vollständig wiedererlangt.

Nicht nur klassischer Wiener Einspänner: Gourmet-Speisekarte mit feiner Küche

Es ist Samstagabend, das Café gut besucht und wir haben einen Tisch in der Nichtraucher-Abteilung des großen Raumes reserviert. Durch die hohen Fenster an der Eingangsfront sieht man auf den kleinen Platz an der Legionen-Brücke über die Moldau. An den Innenwänden ragen mächtige Regale hervor, voller Weinflaschen aus allen Anbaugebieten Europas.

Tagsüber lockt das Savoy vor allem mit seinen vielen Kaffee- und Konditorei-Spezialitäten: Wiener Einspänner, Espresso "Corretto" mit Grappa oder Sambuca, Irish Coffee oder Melange, um nur einige zu nennen. Und auch das Zeitungsangebot - an deutschen Titeln liegt unter anderem regelmäßig die aktuelle FAZ aus - lädt zum Verweilen in der Mittagspause ein.

Nun in der Abenddämmerung des Mai erscheint das Café in einem etwas anderen, noch romantischeren Licht und zusammen mit meiner Begleitung bin ich diesmal nicht gekommen, um Zeitung zu lesen, sondern um die Gourmet-Speisekarte auszuprobieren, um die das Savoy unlängst sein Angebot erweitert hat.

Und wir wurden nicht enttäuscht: Auch in seinem erweiterten Speisenangebot beweist das Café Savoy Klasse: Auf der Karte finden sich vornehmlich feine Gerichte der französischen Küche und der Nouvelle Cuisine - ein gelungener kulinarischer Brückenschlag zwischen k.u.k. und Moderne, wie wir rundum zufrieden feststellen konnten.

Von Niels Köhler


Unsere Wahl - Abendessen für zwei Personen

1x Martini Extra Dry
1x Sherry dry seco

Cassolette d'escargots au beurre de pastis- Schnecken auf Knoblauch und Anis

Tournedos vom Angus-Rind - Filets vom Angus aus Uruguay, gegrilltes Gemüse
Schottischer Lachs vom Grill - Lachs "Label rouge" umwickelt mit getrocknetem Schinken, dazu frische grühne Bohnen und geröstete Tomaten

Crème brulée vanille et café - Vanille- und Mocca-Créme mit Karamelkruste, dazu frische Erdbeeren

Weinbrand-Pralinée aus der hauseigenen Konditorei

Aloxe-Corton AC 1995 Domaine Claudie Chevalier, Père & Fils (0,7 l)

4x Mineralwassser Mattoni (0,3 l)
1x Espresso Lamborghini

Preis: 2200 CZK (etwa 80 Euro), davon 1250 CZK Rotwein Aloxe-Corton AC 1995








Adresse: Café Savoy (Druckversion)
Vítězná 5, 150 00 Prag 5
Lage: Stadtplan öffnen

Öffnungszeiten: Mo bis Fr 8.00 - 22.30 Uhr, Sa + So 9.00 - 22.30 Uhr
Tel.: +420 257 311 562, Fax: +420 257 311 561
E-Mail: savoy@ambi.cz, Website: www.ambi.cz