Brauereiführung mit Bierverkostung in Prag

Spannende Theorie und süffige Praxis in der Klosterbrauerei Strahov

Prag - Als das Pilsner Bier ab Mitte des 19. Jahrhunderts von Westböhmen aus seinen weltweiten Siegeszug antrat, verdrängte es viele ursprüngliche Biertypen.

Zu seinen Opfern gehörte auch das böhmische Weizen- oder Weißbier, das hierzulande zuvor ebenso beliebt war wie in Bayern, der Heimat des Pils-Erfinders Josef Groll.

Anderthalb Jahrhunderte später erfreut sich das Pilsner ungebrochener Beliebtheit. Gleichzeitig entdeckt man in Tschechien eine Tradition wieder, die die Herzen der Bierfreunde höher schlagen lässt: das böhmische Weizen.

Eines der besten seiner Art wird in der familiengeführten Klosterbrauerei Strahov in Prag hergestellt, nach alten Rezepten. Wer mag, kann den Machern über die Schultern schauen und den kleinen Betrieb oberhalb der Burg besichtigen.

Das Weizenbier St. Norbert knüpft an die Tradition des Brauens der Weißbiere in Böhmen an und wird mit Hilfe der ältesten Methode des Bierbrauens - der sogenannten Obergärung - gebraut, die in Böhmen seit 1505 belegt ist.

Weizenbiere erleben gegenwärtig eine Renaissance, und dank ihrer Süffigkeit und Frische sind sie insbesondere in den Sommermonaten beliebt. Wegen ihres niedrigeren Hopfengehalts erfreuen sie sich großer Beliebtheit auch bei Liebhabern von weniger bitteren Bieren.

In der Klosterbrauerei Strahov können Bierfreunde etliche hauseigene Bierspezialitäten kosten, darunter saisonale Spezialitäten wie St.-Norbert-Oster- oder Herbstweizen sowie Flaschenbiere eigener Produktion.

Brauereibesichtigung mit Bierverkostung

Ein besonderes Erlebnis für Bierfreunde ist ein Besuch des kleinen Brauraums mit seinen Kesseln. Als speziellen Service bietet Tschechien Online seinen Usern die Möglichkeit, einen Termin für eine Gruppenführung mit Bierverkostung in der Klosterbrauerei zu organisieren.

Die Inhaber der Brauerei persönlich zeigen und erläutern dabei auf deutsch, wie aus Hopfen und Malz, Wasser und Weizen das hauseigene St.-Norbert-Bier gebraut wird. Und selbstverständlich wird das Ergebnis böhmischer Braukunst auch vor Ort verkostet. Die Führung dauert etwa eine halbe bis Dreiviertelstunde. Bitte kontaktieren Sie uns mit Ihrem Terminwunsch per E-Mail.

Die Klosterbrauerei Strahov befindet sich unweit der Prager Burg, im Objekt des Klosters Strahov, das im Jahr 1142 von König Vladislav II. gegründet wurde und weltweit zu den ältesten Klöstern des Prämonstratenserordens gehört.

Die ersten Berichte über die Bierbrauerei stammen aus der Zeit der Wende des 13. und 14. Jahrhunderts. Die heutige Klosterbrauerei begann allerdings erst im Jahr 2000 nach einer umfangreichen Erneuerung des ganzen Objekts wieder Bier zu brauen. Sie ist ein Familienbetrieb der Familie Kocvera und eine typische Kleinbrauerei, wie sie im ansonsten von Bier-Multis beherrschten Böhmen seit einiger Zeit immer beliebter werden. (nk/gp)

Brauereibesichtigungen täglich, zeitlich flexibel - nach vorheriger Anmeldung

Besichtigungsvariante I. (155,- CZK pro Person)
- Besichtigung der Mikrobrauerei
- Bierverkostung - 3 kleine Bier

Besichtigungsvariante II. (350,- CZK pro Person)
- Besichtigung der Mikrobrauerei
- Bierverkostung - 3 kleine Bier
- Strahover Schnittchenteller - geröstetes Brot mit Käseaufstrich
- 1 Flasche Bier - 0,5 l St. Norbert

Besichtigungsvariante III. mit 3-Gänge-Menü (590,- CZK pro Person) ohne Geschenkpackung (Bier mit Bierglas) 390,- CZK pro Person
- Besichtigung der Mikrobrauerei
- Bierverkostung - 3 kleine Bier
- 1 Flasche Bier 0,5 l St. Norbert + Bierglas
- 3-Gänge-Menü im Klosterrestaurant

Wahl des böhmischen 3-Gänge-Menüs
Menü 1
- Bier-Zwiebelsuppe
- Schweinebraten, böhmische Knödel, Sauerkraut - Strudel
Menü 2
- Fleischbrühe
- Rindergulasch mit Zwiebel, böhmische Knödel
- Liwanze mit Blaubeeren
Menü 3 (vegetarisch)
- Bier-Zwiebelsuppe
- Gegrilltes Gemüse mit Ziegenkäse
- Strudel

Für Gruppen bis zu 10 Personen besteht die Möglichkeit, das Menü über den vorher bestellten Rahmen hinaus à la Carte zu erweitern, für Gruppen über 10 Personen sollte ein über die vorbestellte Besichtigungsvariante hinaus gehendes Menü im Voraus mit uns abgestimmt werden.

Bei der Bierverkostung kann auch alkoholfreies Bier gereicht werden.
Die Besichtigungstour ist auch für große Gruppen möglich.

Adresse: Klášterní pivovar Strahov (Druckversion)
Strahovské nádvoří 301, 118 00 Praha 1
Lage: Stadtplan öffnen

Brauereibesichtigung: täglich, zeitlich flexibel - nach vorheriger Anmeldung per E-Mail
Tel: +420 605 512 356
E-Mail: koehler@tschechien-online.org, Website: www.klasterni-pivovar.cz

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