Erster Michelin-Stern in Osteuropa geht nach Prag

Der Italiener Andrea Accordi holt den Koch-Oscar an die Moldau

Prag - Als erstes Restaurant in einem postkommunistischen Land ist das Prager Allegro mit einem der begehrten Michelin-Sterne ausgezeichnet worden.

Die Auszeichnung ging an Chefkoch Andrea Accordi (im Foto rechts vorne), wie das Tschechische Fernsehen ČT (Prag) berichtete.

Der Italiener hatte die Leitung des Accord im Hotel Four Seasons erst im August vergangenen Jahres übernommen. Sein Vorgänger war Vito Mollico, ebenfalls aus Italien. Für Accordi ist es bereits der zweite "Koch-Oscar": den ersten Michelin-Stern hatte er während seiner Tätigkeit im Villa La Vedetta in Florenz bekommen.

Anlässlich des Ereignisses interviewte das Tschechische Fernsehen den Star-Koch in seiner Hauptnachrichtensendung. Dabei hob der 31-Jährige die Leistung seines Teams hervor, dem insgesamt 30 Köche angehören. Das Allegro gehört in tschechischen Restaurant-Kritiken seit Mitte der 90er Jahre regelmäßig zu den am besten abschneidenden Lokalen.

Das Allegro steht in der Tradition der italienischen Küche. Zu den Spezialitäten des edlen Lokals gehören Gnocchi mit Täubchen und schwarzen Trüffeln mit einer Fünf-Kräuter-Sauce.

Neben dem Allegro wurden drei weitere Lokale in Tschechien ausgezeichnet, mit dem so Bib Gourmand, der an einfachere Restaurants vergeben wird. Die Auszeichnung erhielt unter anderem das Prager Restaurant Le Terroir.

Tschechien Online, 12.3.2008. Foto: ČTK