Pavel Pospíšil - tschechischem Sternekoch schmeckt böhmische Küche nicht

Pavel Pospíšil ist ein tschechischer Koch, der seit 40 Jahren in Deutschland lebt und mit seinem Restaurant dort seit fünfzehn Jahren einen Michelin-Stern hält. Am Dienstag war er zu Besuch in Prag, um dort einen Kochkurs für Fans der Haute Cuisine zu geben. Julia Angelov hat ihn besucht und sich mit ihm über die Geschichte, die Schwächen und die Zukunft der tschechischen Küche unterhalten.

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