Ein Spitzencafé alter Schule: Das Prager Kaffeehaus Louvre

Prager Institution mit Tradition an der Nationalstraße

Prag - Wer in Prag etwas von der einst berühmten Kaffeehauskultur erleben möchte, könnte leicht enttäuscht sein: Kafkas Lieblingscafé Arco beherbergt heute die Kantine des Polizeipräsidiums Prag-Mitte, und das vormalige Deutsche Haus am Graben, wo in den 20er und 30er Jahren vor allem deutschsprachige Künstler und Intellektuelle verkehrten, ist nach Totalrenovierung ein Shopping- und Bürozentrum mit Multiplex-Kino.

Von den ganz großen Prager Cafés hat eines den Wandel der Zeit aber überlebt: Das Café Louvre in der Nationalstraße (Národní třída). Im ersten Stock eines Jugendstilbaus gelegen, ist das Louvre nach wie vor eine Institution, die wohl kein Prager vermissen möchte.

Ob zum Frühstück, Geschäftstreffen, zum Billard oder einfach zum Zeitungslesen: Hier treffen sich Prager aller Altersgruppen, und das zu jeder Tages- und Jahreszeit.

Auch Touristen finden manchmal den Weg ins Louvre. Denn dass hier Größen wie Egon Erwin Kisch und - während seiner kurzen Prager Professur - auch Albert Einstein verkehrten, verrät jeder gute Reiseführer als "Geheimtipp". Doch das Louvre ist mehr als ein Spitzencafé alter Schule mit großem Namen. Hier wird auch eine feine Küche zelebriert - zeitgemäß böhmisch bis mediterran.

Fensterfront des großzügigen Rauchersalons mit Blick auf die Nationalstraße

Für unser Abendessen haben wir einen Tisch an der Fensterfront im großzügigen Rauchersalon des Café Louvre reserviert. Von meinem Platz aus sehe ich das über und über tätowierte Gesicht des Komponisten und Kunstprofessors Vladimír Franz, Teil der schwarz-weißen Fotogalerie mit Portraits von Prager Persönlichkeiten. Der Kellner bringt die Karte und nimmt unsere Getränkebestellung entgegen: Mährischer Rotwein (Rulandské modré) und Mineralwasser.

Als ersten Gang wählen wir einen Cocktail marinierter Krabben und Toast sowie Insalata Caprese, Mozzarella auf Tomatenscheiben und Pesto - frisches Basilikum ist im Prager Vorfrühling noch Mangelware. Doch auch mit der Pesto-Sauce ist die Caprese ein Genuss, und die italienische Tricolore gewahrt.

Begeistert sind wir, als der Koch die Hauptgerichte serviert: Meine Begleitung bekommt Kaninchenbrust mit einer Sauce aus Weißwein, Dijoner Senf und Creme freche, gewürzt mit Thymian und dazu Wildreis. Anflüge leichten Neids überwinde ich erst, als kurz darauf meine Bestellung kommt: Gegrilltes Lammfilet mit Rosmarin, dazu Kräuterlinsen mit Spinat und gestampften Kartoffeln (Püree, aber ohne Milch). Für uns beide heute die richtige Wahl.

Wir beenden das Essen mit heißen Himbeeren auf Karamell mit Vanille-Eis und einer böhmischen Spezialität: Palatschinken mit heißer Erdbeersauce und Schlagsahne. Das Angebot des Kellners, etwas aus der hauseigenen Konditorei zu probieren, lehnen wir dankend ab. Stattdessen nehmen wir unsere Gläser hinüber in den Billardsalon und beschließen den Abend mit ein paar Partien Nine Ball.

Von Georg Pacurar


Unsere Wahl - Abendessen für zwei Personen

Krabbencocktail mit 2 marinierten Krabben und 2 Toasts
Mozzarella mit Tomatenscheiben und Basilikum-Pesto

Kaninchenbrust mit einer Sauce aus Weißwein, Dijoner Senf und saurer Sahne, gewürzt mit Thymian, dazu wilder Reis

Lamm-Filet gegrillt mit Rosmarin, dazu Kräuterlinsen mit Spinat und zerstoßenen Kartoffeln

Palatschinken mit heißer Erdbeersauce und Schlagsahne

Heiße Himbeeren auf Caramel mit Vanille-Eis

Rulandské modré 2001 - 0,7 l
2 x Mattoni

Gesamtpreis: 1350 Kronen (etwa 55 Euro)










Adresse: Café Louvre (Druckversion)
Národní 22, 110 00 Praha 1
Lage: Stadtplan öffnen

Öffnungszeiten: Mo bis Fr 8.00 - 23.30 Uhr, Sa + So 9.00 - 23.30 Uhr
Tel.: +420 224 930 949, Fax: +420 257 311 561
E-Mail: cafelouvre@cafelouvre.cz, Website: www.cafelouvre.cz