12.4.2004
Zu Hause essen wie in Tschechien: "kotlety v pivní omáčce"

Es heißt, dass die besten Biere in der Tschechischen Republik gebraut werden. Da ist es nicht weiter verwunderlich, dass die Tschechen beim weltweiten Bierkonsum ganz vorne liegen - direkt gefolgt übrigens von Deutschland.

So manchen Bierfreund wird es wohl verwundern, wie man ein gutes Bier zum Kochen "verschwenden" kann.

Allerdings kann man mit dem folgenden Rezept alle Skeptiker eines Besseren belehren, denn eine Biersoße gibt dem Gericht eine ganz besondere Note.

Folgende Zutaten benötigt man für "kotlety v pivní omáčce", Koteletts in Biersoße.

Sie benötigen hierzu 4 Koteletts, 2 Zwiebeln, 4 Scheiben Speck, 2 Knoblauchzehen, 1/4 l Bier, 250 ml süße Sahne, Salz, Pfeffer, Paprika, etwas Mehl für die Panade und Öl zum anbraten.

Zunächst die Koteletts würzen, im Mehl wenden und im Öl gar braten. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch klein schneiden. Die fertigen Koteletts nun warm stellen und in der gleichen Pfanne Knoblauch, Speck und Zwiebeln anbraten. Das Ganze mit dem Bier ablöschen und mit der Sahne angießen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und noch einmal kurz aufkochen.

Dazu passen übrigens sehr gut Semmelknödel oder Salzkartoffeln und frischer Salat.

Themen: Kochrezepte
Zuletzt aktualisiert: 15.1.2016

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